El evento se realizará el domingo 21 de noviembre con el mismo formato de las últimas ediciones: al aire libre, sobre la Av. San Martín, frente al Club Juventud Agraria Colón.
El
Área de Turismo de la Municipalidad, desde donde se imputa la partida
presupuestaria para cubrir los costos del evento, sostendrá el formato de las
últimas ediciones: evento al aire libre, con acceso gratuito para vecinos
caroyenses y turistas que nos visiten ese día, y la actuación de numerosos
artistas en el escenario desde el mediodía y hasta la noche. El salame elaborado para la fiesta, como viene
sucediendo en los últimos años, será exclusivo y respetará la receta del sello
de Indicación Geográfica, garantizando la tipicidad del producto. Para ello,
cinco chacinados se unieron en la elaboración de 550 kilos que se servirán en
las picadas para consumir ese día o para la venta en piezas de entre 300 y 400
gramos. Los productores son Martín Piazzoni (Embutidos Piazzoni), Guillermo
Visintin (Carnicería Los Plátanos), Gabriel Páez (Embutidos El Galpón),
Maximiliano y Ramiro Visintín (Chacinados Don Lino) y Mariano Cragnolini
(Embutidos El Teki). El original organizador de
la Fiesta, Club Juventud Agraria Colón, participa de esta "mesa de tres
patas" que permiten la realización del evento: Municipalidad, Club y
productores.
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